inna68 (inna68) wrote,
inna68
inna68

Category:

САЛАТ ДЛЯ ОЛИ

Ольчик, тут жаловалась, что купила свежие грецкие орехи... А я тогда буду жаловаться, что не знаю, где их можно купить. Поэтому делаю их жалкое подобие - чищу пару морковок, нарезаю на диски и кладу в пакет с чашкой грецких орехов, оставляю в холодильнике на 2-3 дня минимум. Со свежими их, конечно, не перепутаешь, но вкус и текстура у них существенно меняется. А тут листала любимую (на сегодняшний день) кулинарную книгу и наткнулась на рецепт салата со свежими грецкими орехами. А ещё мы сейчас с грушами боремся. Трофеями в этой борьбе стали: 4 различных грушевых пирога (Настюш, сегодня твой доедаем - спасибо!), банка груш, варёных в белом вине (будущая начинка доя одного из них), 2 банки грушевого ликёра по разным рецептам (in-a-making), груши как "зажевать чего-нибудь". Ах, ну да... Салат! Погоды у нас стоят чудесные, поэтому такой салат на ланч - мне было самое оно.

Груши (тут понятно, вкусные груши = вкусный салат)
Фенхель
Пармезан (интересно, почему-то мой корректор это слово подчёркивает... Я его неправильно написала? Или его в русском языке нет?)
Свежие грецкие орехи
Бальзамический уксус (если есть возможность, смотрите, чтобы надписи "of Modena" на бутылке не было, кроме как составляющей вот такой надписи "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" - мои поздравления :) )
Оливковое масло (то же, что и с грушами)

Груши нарезать тонкими ломтиками и выкладывать слоями в порционную салатницу чередуя со слоями тонко нарезанного фенхеля и пармезана, наструганного овощечисткой. Посыпать свежими грецкими орехами. Залить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Последних должно быть достаточно, чтобы практически вся поверхность светилась карамелью и янтарём.

image
Tags: РЕЦЕПТЫ, САЛАТЫ
Subscribe

  • ... and for dinner it was broccoli, all overcooked.

    Это цитата из детской книги, которую я прочитала по приезду одной из первых. Несколько лет назад по ней был сделан очень милый мультик "With a chance…

  • THE ONLY рецепт жареной курицы, который Вам нужен

    Рецепт от Джуди Родсжерс, "Зуни Кафе", Калифорния Это тот самый рецепт, который можно подавать гостям, сказав: "мы сегодня скромно, уж извините'' и…

  • ДВА САЛАТА ИЗ МОРКОВИ

    Если кому нужно. Сама буду еще искать - у меня уже достаточно сладкого на основном столе Морковь с виноградом 600г моркови 1/2 чл соли 1 ст л…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • ... and for dinner it was broccoli, all overcooked.

    Это цитата из детской книги, которую я прочитала по приезду одной из первых. Несколько лет назад по ней был сделан очень милый мультик "With a chance…

  • THE ONLY рецепт жареной курицы, который Вам нужен

    Рецепт от Джуди Родсжерс, "Зуни Кафе", Калифорния Это тот самый рецепт, который можно подавать гостям, сказав: "мы сегодня скромно, уж извините'' и…

  • ДВА САЛАТА ИЗ МОРКОВИ

    Если кому нужно. Сама буду еще искать - у меня уже достаточно сладкого на основном столе Морковь с виноградом 600г моркови 1/2 чл соли 1 ст л…